蜜蜂從植物花卉中采得花蜜或分泌物，在體內(nèi)經(jīng)過多種轉(zhuǎn)化，反復(fù)醞釀產(chǎn)生各種維生素和礦物質(zhì)，同時把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)化為能被人體直接吸收的單糖和果糖，即產(chǎn)生蜂蜜。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫狀態(tài)下葡萄糖結(jié)晶，不結(jié)晶的主要是果糖。蜂蜜能促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，起到修復(fù)肝臟損傷的作用，還能為肝臟的代謝活動提供能量支持，所以蜂蜜對肝臟有很好的養(yǎng)護(hù)作用。
常吃蜂蜜對失眠有很好的緩解作用。蜂蜜中含有葡萄糖等成分，能緩解緊張的神經(jīng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，還有一定的止痛作用，能改善睡眠質(zhì)量。失眠人群大多神經(jīng)興奮緊張，引起入睡困難的情況，常吃蜂蜜能穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。具體的做法是在每天睡覺前，準(zhǔn)備一湯匙蜂蜜直接口服，然后用適量溫開水送服漱口，幫助快速入睡，緩解失眠壓力，還有養(yǎng)肝的作用。所以營養(yǎng)師建議，蜂蜜這樣吃，利睡眠，還養(yǎng)肝。
蜂蜜比較粘稠，甜味較重，通常用水沖開后飲用，但是一般沖蜂蜜不能用熱水沖，因為蜂蜜中不僅含有大量的葡萄糖和果糖，還含有豐富的活性酶和維生素等，如果用溫度較高的水沖蜂蜜，高溫情況會殺死蜂蜜中的活性酶，使蜂蜜的營養(yǎng)成分被破壞，還會產(chǎn)生酸味，影響蜂蜜水的口感。沖蜂蜜盡量用溫開水，以45度左右的水溫為宜，最好不要超過60度。所以蜂蜜不能用熱水沖，所以營養(yǎng)師建議，蜂蜜這樣吃，利睡眠，還養(yǎng)肝。
準(zhǔn)備一顆柚子，用粗鹽揉搓柚子外皮，用水清洗后，再次用粗鹽揉搓，去除柚子皮表面的蠟質(zhì)成分。用小刀削掉柚子皮，然后去除柚子皮里邊的白色部分，白色部分會發(fā)苦，所以白色部分削掉的越多越好，留下一層薄至透明的柚子皮，切成細(xì)絲，用水泡20分鐘。剝適量柚子果肉。鍋中加水燒開，把柚子皮放進(jìn)去小火熬煮，煮至水慢慢變少時加入果肉和適量冰糖，熬煮至水變少變濃稠，放涼后加入等量蜂蜜攪拌均勻即可裝罐密封。蜂蜜柚子泡水不僅味道芳香，還有健胃消食、養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。
蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，能促進(jìn)肝臟細(xì)胞的修復(fù)，有很好的養(yǎng)肝作用。睡前吃一勺蜂蜜還能緩解緊張神經(jīng)，改善睡眠質(zhì)量，有利睡眠。但是蜂蜜不能用熱水沖，因為高溫會殺死蜂蜜中含有的活化酶，破壞營養(yǎng)成分，還會影響口感，45度左右的溫水沖蜂蜜適宜。