蕪菁
(《別錄》)

【異名】葑(《詩經》)，須、酥蕪(《爾雅》)，蕘、大芥(《方言》)，蔓菁(《禮記》鄭玄注)，葑蓯(《爾雅》孫炎注)，芥(陸璣《詩疏》)，九英菘(《食療本草》)，九英蔓菁(《本草拾遺》)，諸葛菜(《嘉話錄》)，臺菜(《埤雅》)，雞毛菜(《本草衍義》)，大頭菜、狗頭芥(《醫林纂要》)。

【來源】為十字花科植物蕪菁的塊根及葉。

【植物形態】蕪菁
二年生草本，高達90厘米。塊根肉質，球形、扁圓形或有時長橢圓形，須根多生于塊根下的直根上。莖直立，上部有分枝，基生葉綠色，羽狀深裂，長而狹，長30～50厘米，其中1／3為柔弱的葉柄而具有少數的小裂片或無柄的小葉，頂端的裂片最大而鈍，邊緣波浪形或淺裂，其他的裂片越下越小，全葉如琴狀，上面有少許散生的白色刺毛，下面較密；下部莖生葉象基生葉，基部抱莖或有葉柄；莖上部的葉通常矩圓形或披針形，不分裂，無柄，基部抱莖。總狀花序長，花小，鮮黃色，長約7毫米；萼片4，2列，展開；花瓣4，十字形，具長爪；雄蕊6,4強；雌蕊1，子房上位，1室，由1層膜質隔膜隔成假2室。長角果圓柱形，長3.5～6厘米，喙細長。花期春季。
全國各地均有栽培。

本植物的花(蕪菁花)，種子(蕪菁子)亦供藥用，各詳專條。

【性味】苦辛甘，平。

①《別錄》："味苦溫，無毒。"

②《飲膳正要》："味甘，平，無毒。"

③《綱目》："辛甘苦。"

【功用主治】開胃下氣，利濕解毒。治食積不化，黃疸，消渴，熱毒風腫，疔瘡，乳癰。

①《千金食治》："主消風熱毒腫。"

②《食療本草》："下氣，治黃疸，利小便。根：主消渴，治熱毒風腫。""冬月作菹煮作羹食之，能消宿食，下氣，治嗽。"

③《飲膳正要》："溫中益氣，去心腹冷痛。"

④《本草備要》："搗敷陰囊腫大如斗，末服解酒毒，和蕓薹根搗汁，雞子清調涂諸熱毒。"

⑤《醫林纂要》："利水解熱，下氣寬中，功用略同蘿卜。"

【用法與用量】內服：煮食或搗汁飲。外用：搗敷。

【宜忌】①《千金?食治》："不可多食，令人氣脹。"

②《本草衍義》："過食動氣。"

【選方】①治卒毒腫起，急痛：蕪菁根大者，削去上皮，熟搗，苦酒和如泥，煮三沸，急攪之，出，敷腫，帛裹上，日再三易。(《補缺肘后方》)

②治疔腫有根：以蔓菁根、鐵生衣等分，搗涂于上，有膿出即易。忌油膩、生冷、五辛、粘滑、陳臭。(《肘后方》)

③治乳癰疼痛寒熱：蔓菁根葉，凈擇去土，不用洗，以鹽搗敷乳上，熱即換，不過三、五度。冬無葉即用根。切須避風。(《兵部手集方》)

④治男子陰腫大，核痛：蕪菁根搗敷之。(《集療方》)

⑤治豌豆瘡：蔓菁根，搗汁，挑瘡破，敷在上。(《肘后方》)

⑥治鼻中衄血：諸葛菜，生搗汁飲。(《十便良方》)

⑦治?犬咬人重發：服蔓菁汁佳。(《補缺肘后方》)

⑧治小兒頭禿瘡：不中水蕪菁葉，燒作灰，和豬脂敷之。(《千金方》)