胰瘺(pancreatic fistula)是急、慢性胰腺炎，腹部外科手術后特別是胰腺手術和外傷后嚴重的并發癥之一。克氏外科學中Yeo和Cameron的定義為：各種原因致胰管破裂，胰液從胰管漏出7天以上即為胰瘺。胰瘺分為胰外瘺和胰內瘺。胰液經腹腔引流管或切口流出體表為胰外瘺;胰內瘺包括胰腺假性囊腫、胰性胸腹水及胰管與其他臟器之間的瘺，如胰氣管瘺。如果胰液流入腹腔但又為周圍臟器組織所包裹，則形成胰內瘺，習慣上稱胰內瘺為胰腺假性囊腫，但其實質仍是胰瘺。