沙門氏菌屬食物中毒是一種常見的細(xì)菌性食物中毒，由一群革蘭氏陰性桿菌組成的尤其是對人和動物都能導(dǎo)致疾病的病菌，其中以鼠傷寒、腸炎和豬霍亂桿菌最常見。中毒發(fā)生的原因主要是食品被沙門氏菌污染、繁殖，再加上處理不當(dāng)，未能殺死沙門氏菌。在加工被污染的豬肉及內(nèi)臟時，常因加熱不夠或切塊太大，食品中心部分仍有存活的細(xì)菌，食后可致中毒。
沙門氏菌屬食物中毒
- 外文名：
- 就診科室：消化內(nèi)科
- 傳染性：無
- 多發(fā)群體：
- 常見病因：
- 常見癥狀：畏寒、發(fā)熱伴有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、便血、排便頻率異常、水樣便、黏液便、膿血便、弛張熱、稽留熱、緩脈、腸出血、腸穿孔
- 人氣指數(shù)： 人
- 更新日期：2023.11.23 14:06
- 疾病介紹
疾病標(biāo)簽：
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沙門氏菌屬食物中毒,沙門氏菌屬食物中毒癥狀
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